1、黄油蟹最好吃的季节是农历七八月，跟大闸蟹不同 。每年5-8月，大海与珠江口的交汇处 ， 会有很多膏蟹爬上岸，晒太阳换壳 。此时的黄油蟹，其外表无异于膏蟹，不同之处是蟹身呈现介乎红色与黄色之间的色泽，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂 。丰腴的“身材”足以让人直咽口水 。
【黄油蟹什么季节吃最好】2、黄油蟹生长在咸淡水域交界地区 ， 产地有一定局限性，多见于香港的流浮山、珠江流域，尤其是东莞市虎门太平（本湾）以及深圳市后海湾海面 。通常只有农历5月末至8月中旬短短两个多月是“当造”季节，亦是美啖黄油蟹的最佳时节 。
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