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蛋烘糕是四川成都非常著名传统小吃之一 ， 蛋烘糕历史悠久 ， 始于清代 ， 价格实惠 ， 酥软可口 ， 是四川名点 。
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蛋烘糕始于清道光廿三年 ， 当时成都文庙街石室书院(现汉文翁石室 ， 成都石室中学)旁一位姓师的老汉 ， 他从小孩办“姑姑筵”中得到启发 ， 用鸡蛋和发酵过的面粉 ， 然后加上红糖调匀 ， 在平锅上烘煎 ， 做成一道糕点 ， 这就是蛋烘糕最早的样子 ， 口感好 ， 成为了四川成都地区非常具有代表性的美味小吃 。
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【蛋烘糕是哪里的小吃 蛋烘糕是啥】烘糕是成都走街串巷、许多名小吃店都有的一种小吃 ， 现在都有许多小贩 ， 挑担销售 ， 蛋烘糕看看起来金灿灿的 ， 吃起来香喷喷的 ， 绵软滋润 ， 外皮酥脆 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。
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