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泡饮铁观音茶，以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的摇香、闻香 。一般投茶8g，趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香 。然后打开盖子，细细品味茶香 。

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1、温杯
泡饮铁观音茶，以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的摇香、闻香 。一般投茶8g，趁着盖碗的热度，投入干茶，盖上盖子，左右摇晃，激发干茶香，然后打开盖子，细细品味茶香 。
2、冲泡
【铁观音如何冲泡 铁观音如何冲泡才能让汤色更绿】水温以95-100度为佳，采取悬壶高冲的注水方式，将沸水注入盖碗中，让茶叶与热水均匀接触 。第一泡控制在10秒出汤，之后每一泡可以延长10秒的出汤时间 。
3、品茗
出汤后先闻香，再观察汤色，以及盖碗中叶底 。铁观音可以冲泡其次以上，七泡之后仍能感觉回味甘甜，齿颊留香 。一杯饮尽后再来一杯，可以品味整个午后 。

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