发菜猪手煲 。
【发菜该怎么煮】猪前手两只去净毛斩件，过水 ， 发菜用水泡洗干净，香菇三几个，泡水后切成小块，八角一个或一个半 洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐 ， 酒 ， 拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好，大火烧滚后中火焖，大概十五分钟后加入香菇和发菜，再小火焖五分钟．时间你可以自己掌握，差不多时可以拿筷子扎一下猪手 ， 轻易扎进就可以了，如水还剩有多就要大火收收，最好是不要留有汁水 ， 会影响香味 。
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