1、首先处理虾，将虾背剪开，去除虾线，剪掉虾须，用清水洗净，洗净后放碗中用料酒与盐腌制待用，然后将蒜切碎，小辣椒切成细段待用，热锅倒油，烧至八成热后将蒜粒倒入锅 。
【蒜蓉虾怎么做好吃】2、小火翻炒 ， 接着加小辣椒与糖 ， 待蒜香四溢，将虾倒入锅大火翻炒，翻炒至变色，倒入酱油和盐再翻炒 ， 最后加入水，用小火焖2-3分钟盛入盘中即可 。
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