1、播种时期 。山东一般在9月下旬、10月上旬播种，以使植株冬前能达到一定的生长量，否则产量低 。
2、株行距 。行距18-20cm，株距6-8cm ， 如选用高密四六瓣，667m2栽5.8万-6万株；用苍山大蒜667m2栽5万-5.2万株 。
3、播种方法 。行距较宽时，可开沟点播，沟深6-7cm，按株距要求下种，种瓣直立插入沟底松土中，然后搂平，使种瓣顶部盖土厚3cm 。行距较窄不便开沟时 ， 可用插孔器播种 。插孔器是钉在一块木板上的一排手指粗细的长6-7cm的短木棍，然后安上木柄以便操作 。播种时用插孔器打孔，然后把蒜瓣放入孔内，用小木棍或手指把蒜瓣压入孔底部 ， 用土填实孔眼 。
【种蒜苔方法】4、浇水覆膜 。播完种后 ， 用石滚顺畦镇压一下，使土壤上实下松，地面平实，然后大水漫灌 。水渗下后，及时压上除草膜或黑色地膜 。以减轻草害 。然后用土压实地膜，使地膜紧贴地面 ， 蒜芽出土时可自动顶破薄膜生长，若不能自己破膜，仍需人工破膜 。