谁会用茄子做丸子

用茄子做丸子的方法:
食材及调料:茄子、葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、酱油 。
制作方法:
1、将茄子洗净切成滚刀块,葱、姜、青蒜切成末状;
2、把锅洗净然后点火,放入油,等油烧热将茄子放入炸至金黄后取出;
【谁会用茄子做丸子】3、锅内留余油,油热放入葱、姜、肉末、煸炒,加入茄子、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油烧5分钟,勾芡,出锅时加入青蒜末,淋少许香油 。