需要材料:植物油鸡蛋、高活性酵母、无油条膨松剂、盐 。
制作步骤:
1、面粉过筛,加盐、无铝膨松剂混合,打入鸡蛋,加入植物油,酵母用温水调开,静置一会儿后,分几次倒入面粉中,使用筷子搅拌成团揉好的面团两面抹上植物油,放到容器里,盖上保鲜膜发酵;
2、面板上刷油,双手抹少许油,将面块取出放面板轻揉几下,排出面团里的气 。用手将面团往两端拉长,然后用手掌压成薄扁的长方形面片;
3、刮板稍抹油,将面片切开,并将相邻两个叠加,然后中间用抹油的筷子使劲压一下;
4、稍微放置后,将其拉长,即成油条生坯;
5、锅里放入足够的植物油,中大火加;
6、将油条坯子稍拧,一根根放入油锅,并用筷子适当下压油条胚子;
【自己做油条需要什么材料】7、油条在油锅内迅速被炸泡,一面炸成金黄色后,翻面将另一面也炸成金黄色,即可沥油出锅 。
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