
文章插图
1.首先把肥肠切好,快速卷起来 。肥肠可以选择熟肥肠或者卤制肥肠 。
2.姜用刀打散,然后一个蒜也捣碎,再剁成蒜末 。把另一个大蒜轻轻拍一下,拍松就行了,然后和香料放在一起 。
3.接下来把小葱切成葱花,用香菜切根,和香料放在一起 。剩下的切成段,放在一边 。
4、先在锅中倒入适量猪油,不要太多,加入香料和姜蒜 。小火炒香,再放两勺豆瓣酱,小火把炒,豆瓣酱炒红油 。
【肥肠面怎么做视频】5.然后放入肥肠,爆开肥肠使其更香,再加入高度白酒从锅边倒入 。为了去掉肥肠的腥味 。然后加水,再加一点水,因为会是风电场的顶部 。加一点酱油或者糖 。加一点老陈醋 , 会熟的更快 。大火煮沸后,转到最小火 。盖上盖子烧40分钟到1小时 。
6、准备蔬菜,可以选择生菜尖或者空心菜,然后将蔬菜清洗干净备用 。
7.碗里加一点盐 , 酱油 , 加一点胡椒面或者花椒油代替 。加入一勺辣椒油,然后加入蒜末和小葱 。
8.一小时后,揭开盖子,加入一些盐调味 。加入少许胡椒粉,撒上少许白糖,增加风味 。百科全书[]
9.关火 , 然后把肥肠拿出来,在碗里放一点开水 。然后搅拌融化调料 。
10.然后将面条放入锅中,出锅后搅拌 , 防止面条粘在一起 。然后在锅里加入适量的盐,这样可以防止面条溅出 。等你瘦熟了再把蔬菜放进去 。
11.蔬菜烫好后立即取出面条,直到切断,然后将面条放入汤碗中,再倒入肥肠浇头,最后撒上香菜段 。一份非常好吃的红烧肥肠面就做好了 。
以上解释了肥肠面的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助 。
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