嘉兴粽子的做法嘉兴粽子做法步骤 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于嘉兴粽子的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、材料：糯米1500克，猪后腿1000克，腌火腿200克。
2、配料：糖、盐、红酱油、白酒。
3、其他：芦苇叶，草绳。
【嘉兴粽子的做法嘉兴粽子做法步骤】4、馅料：将肥膘、去皮适中的腿肉按横丝花纹切成长方形块，然后放入盆中。不是蘸酱油，而是加入少量的盐、白糖、味精、白酒等。并用手反复揉搓，直至肉块出现“小白泡” 。将腌制好的火腿切成1cm的方块，洗净备用。
5、淘米：糯米是粽子的主要成分。既讲究米质好，又有淘米的诀窍。也就是快洗，洗干净，最后用清水冲洗，而不是用手搅拌。这样大约15分钟后，米饭里的水分就可以排干了。因为洗好的米吸水很少，所以米饭拌酱油的时候咸味很容易被吸收。
6、烹饪：烹饪也不同于一般的烹饪方法。不用冷水，而是用开水滴入锅中，这样才不会损失粽子里的风味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

嘉兴粽子的做法 嘉兴粽子做法步骤

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