水晶包怎么做?窍门 _知识经验

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材料:精制面粉450克，发酵面粉50克，猪板油100克，冰糖和糖各200克，碱适量。
水晶包制作方法:
1.将面粉放入酵母和50克水，搅拌均匀。用一块干净的布盖住它。
2、猪板油去掉油皮，切成小丁。冰糖捣碎，放入碗中，加入肉丁板油和150g白糖，混合在一起，制成冰糖馅。
3.在烤好的面团中加入50克食用碱和糖，揉成均匀的条状，拉成10个面剂，撒一点铺面，一个个拍成圆皮，裹上45克冰糖馅，做成10个水晶大包，用干布盖一会儿。
4.把蒸笼放在开水锅上。充满气后，将烤好的大包放入蒸笼蒸10分钟。成熟了就上桌。
生产要素
1.做冰糖馅不能让冰糖融化；
2、面团略硬，包好后要盖上干布；
3.蒸的时候先放蒸锅烧足气，再放水晶袋，高速蒸，防止冰糖融化。
【水晶包怎么做?窍门】它解释了如何制作一个水晶包。温馨提示本文已经分享到这里，希望对大家有所帮助。