【醋有什么种类】醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料 。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等 。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异 。醋是用得较多的酸性调味料 。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为 3.5g以上 ， 优级醋为5g以上 。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢 ， 作为饮食调料 ， 需要量不断增长 。

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