主料：黄油300克、低筋面粉300克、玉米淀粉300克、糖粉120克、熟蛋黄6个、盐5克 。
步骤：
1、黄油300克置盆内隔热水溶化至软身 ， 不必全部溶成液态；
2、低筋面粉，玉米淀粉，糖粉分别称好，取六个熟蛋黄；
3、溶化的黄油里倒入糖粉，打到顺滑发白，用勺子压碎熟蛋黄筛进盆里；
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉；
5、全部搅匀后搓成小团团 ， 将一个个小团摆入烤盘，用拇指压扁开始烤；
【夫人镜饼干的做法】6、调到100度烤10分钟 。

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