【炸鸡面糊都掉了怎么回事】1、面糊太稀了 。做正宗炸鸡排的程序：腌制鸡肉--蘸淀粉（最好是玉米淀粉）--蘸鸡蛋液--拍面包屑（需略按实）--炸制 。
2、按用面糊裹的方法炸鸡排也可以，但造成‘炸鸡排的面糊怎一直掉’ ， 有可能是面糊和的过稀导致 。
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