1、生抽，蚝油，醋，香油 ， 辣椒面各适量调好 。
2、皮蛋 ， 豆腐，火腿切好 。
3、淋上汁，放冰箱冷藏一会更好 。吃的时候再拌匀来吃 。
4、冷拌豆腐推荐使用内脂豆腐 。内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐 。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法 ， 减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好 ， 清洁卫生 。
经验步骤：1生抽 ， 蚝油，醋，香油，辣椒面各适量调好 。
2皮蛋，豆腐 ， 火腿切好 。
【冷拌豆腐怎么做】3淋上汁，放冰箱冷藏一会更好 。吃的时候再拌匀来吃 。

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