两者相对来说豆浆的营养价值高，原因及解释如下：
1、豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效 。中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有好处 。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素 。
2、含有一种植物雌激素黄豆苷原，该物质可调节女性内分泌系统的功能 。调整内分泌的作用，可以改善心态和身体素质 。喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生 。
【豆腐和豆浆哪个营养价值高】3、豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等 。除蛋白质的成分外其他物质含量少，营养价值单一 。

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