面包如何做才能松软蓬松 面包如何做才能松软蓬松需发酵几次


面包如何做才能松软蓬松 面包如何做才能松软蓬松需发酵几次

文章插图
1、将面团制作成想要的形状,摆放在烤盘上,放入烤箱中层 。(冬季温度低时,可将烤箱温度稍微升一下,大概40-50度,然后关闭烤箱)
【面包如何做才能松软蓬松 面包如何做才能松软蓬松需发酵几次】2、将一小盆开水放入烤箱底部,关上烤箱门 。
3、利用烤箱的内部良好的保温性,让水蒸气来控制温度湿度,以达到面包醒发的条件 。
4、面包发酵好之后,如果表面水分过多,则将其置于常温空间内,放置3-5min,再按照制作步骤里的要求去烘烤 。