饺子皮怎么做才能又软又筋道 饺子皮怎么做才能又软又筋道

2022-05-31 07:50:04
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饺子皮是包饺子的必备材料之一,让饺子皮变软变韧的具体步骤如下:
1.首先选择饺子皮的面粉,一般是小麦做的高筋或中筋面粉,然后准备一盆 。
2.在盆中加入适量的面粉,然后分几次加入少量的冷水,搅拌成雪花状,用手揉成光滑的面团,然后将揉好的面团醒发半小时左右 。
3.将醒发好的面团放在面板上用力揉搓10分钟左右,然后细细揉搓成粗细均匀的圆柱形长条,并将其分段 。
4.将其中一段小心翼翼地揉长,然后拉出一根面剂,用力压,再用擀面杖擀成饺子皮的样式,把饺子包起来 。
说明:你必须均匀地擀饺子皮,使饺子皮的大小、厚度和形状一致 。一般来说,包装纸中间厚,边缘薄 。擀饺子皮时,要注意右手推匀,左手转动面皮剂的角度,使擀好的饺子皮大小、形状、厚度基本一致 。
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