【法棍泡芙的做法】1、将牛奶、水、盐、砂糖、黄油一起放入锅中（最好使用厚底锅） 。
2、加热煮开，加入高粉、低粉，搅拌均匀 。
3、待面糊凉至55度，分次加入鸡蛋搅匀 。
4、装入裱花袋，挤25厘米长 。
5、将脆皮擀薄，至0.3厘米厚，25厘米长，宽2.5-3厘米 。
6、将脆皮盖在泡芙上面 。
7、扫鸡蛋，装饰花生碎 。
8、以上火180、下火160，入炉烘烤28分钟 。
9、出炉，冷却 。

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