材料：羊肉600公克 ， 葱2支，姜片5片 ， 蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙 ， 米酒1大匙，油2小匙，酱油1小勺 。
做法:1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用 。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用；
2、羊肉洗净切块 。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后 ， 再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用；
【煮羊肉能不能加酱油】3、烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、酱油、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟 。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成 。