文章插图
1、虾尾冷水焯水沥干 , 将虾尾冷水下锅 , 倒入一勺料酒 , 焯水两分钟放入清水过凉 , 捞出沥干 。
2、准备好配料 , 准备花椒 , 干辣椒以及八角 , 将葱切成小段 , 姜蒜切成片 , 洋葱切成长条 , 青椒切成块 , 放一旁备用 。
3、炒出底料下虾尾 , 起锅烧油 , 将准备好的香料放入炒香 , 加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料 , 翻炒至炒出红油 , 下入虾尾 , 翻炒均匀 。
4、虾尾去腥焖煮 , 在虾尾上色后 , 倒入啤酒 , 加入生抽 , 一勺蚝油 , 冰糖 , 大火烧开后盖上盖子 , 转成中小火焖煮10分钟 。
【如何做虾尾好吃又简单的做法 如何做虾尾好吃又简单】5、加入虾尾配菜再转大火收汁下入切好的洋葱与青椒 , 翻炒均匀即可 。
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