【新买的铁锅怎样开锅才是正确的? 新买的铁锅开锅的正确方法】
文章插图
1、准备好一块生肥猪肉 。
2、将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干 。
3、生肥猪肉下锅,用厨用夹按住生肥猪肉,把其当做肥皂一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面 。
4、随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥皂也会变黑变小 。
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