1、首先将黄瓜洗净切长条 。
2、放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中 。
【脆黄瓜的腌制方法】3、小米椒切粒，蒜切末 。
4、油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺拌匀 。
5、最后倒入黄瓜中拌匀腌制1小时 。
6、腌好后盛出即可 。

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