文章插图
1.原材料:
【椒盐排骨怎么烤】排骨500克，鸡蛋1个 ， 淀粉50克，葱姜片10克 ， 盐25克，味精1克，料酒10克，糖少许 ， 植物油1000克 。
2.练习:
(1)将排骨一根一根切开 ， 用刀沿骨切成2cm长的段，放入冷水盆中，加少许醋 ， 用手抓10分钟 ， 然后取出晾干的水，放入盘中 。
(2)放入葱、姜片及以上所有调料，用手搅拌均匀20分钟，捞出葱、姜，用干净布擦干，将鸡蛋、淀粉放入碗中，加入少许酱油，调成糊状，将排骨放入一叠 。
(3)将锅置火上，加入植物油 。油热了，赶紧把排骨撒在锅里 。如果油太烫，加两勺冷油，肉会缩水 。
(4)当骨尖两端漏出时，用树篱托出，摊在案板上 ， 用刀切几下，再放入锅中煎 。当它变成红色和黄色时，在盘子里捞起 ， 撒上胡椒和盐 。
以上解释了椒盐排骨的烤法 。这篇文章已经分享到这里了 ， 希望对大家有所帮助 。

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