【生铁鏊子第一次用怎么处理】第一次用生铁鏊子 , 可以先把鏊子慢火加热 , 然后把猪皮放在上面进行擦拭 , 反复多擦几遍 , 把鏊子表面都擦上油脂后 , 关火 , 这样处理后 , 用鏊子煎饼就省很多油了 。
鏊子是一种从远古相传至今的食工具 , 生产饼类 , 史称(鏊饼)煎饼 , 又称烙饼、烙馍等 。是沂蒙地区美食工具 , 煎饼是沂蒙山区之主食 , 时至今日 , 有“家家支鏊子 , 户户烙煎饼”的传统习俗 。
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