1、主料：竹笋250克、排骨一根
【竹笋炖排骨的做法】2、辅料：青红椒、水发木耳、冬菇
3、调料：蒜头、大料、香叶、盐适量
4、先将排骨斩件 。
5、排骨焯水 。
6、竹笋也要焯水 。
7、冬菇、木耳用温水泡发 。
8、切好辣椒 。
9、起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下 。
10、加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖 。
11、水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可 。

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