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【安溪铁观音怎么泡 铁观音怎么泡】泡饮铁观音茶,以白瓷盖碗为宜,先用沸水烫洗茶具,便于接下来的摇香、闻香 。一般投茶8g,趁着盖碗的热度,投入干茶,盖上盖子,左右摇晃,激发干茶香 。然后打开盖子,细细品味茶香 。
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1、温杯
泡饮铁观音茶,以白瓷盖碗为宜,先用沸水烫洗茶具,便于接下来的摇香、闻香 。一般投茶8g,趁着盖碗的热度,投入干茶,盖上盖子,左右摇晃,激发干茶香,然后打开盖子,细细品味茶香 。
2、冲泡
水温以95-100度为佳,采取悬壶高冲的注水方式,将沸水注入盖碗中,让茶叶与热水均匀接触 。第一泡控制在10秒出汤,之后每一泡可以延长10秒的出汤时间 。
3、品茗
出汤后先闻香,再观察汤色,以及盖碗中叶底 。铁观音可以冲泡其次以上,七泡之后仍能感觉回味甘甜,齿颊留香 。一杯饮尽后再来一杯,可以品味整个午后 。
铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉” 。
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