【炒杏鲍菇要先焯水吗】1、杏鲍菇炒之前不用焯水，可以直接炒 。买来的杏鲍菇用清水洗干净，用刀切成一片片薄 。
2、胡萝卜洗净去皮，用刀切成一片片薄片 。
3、葱洗净 ， 用刀切成丝，青椒洗净，用刀切成丁。
4、锅烧热放少许油，烧至八成熟，放入胡萝卜翻炒 ， 至胡萝卜变软 。
5、放入杏鲍菇、辣椒一块翻炒 ， 加入葱、盐、酱油调味 。
6、出锅装盘 ， 一盘香喷喷的胡萝卜炒杏鲍菇就可以食用了 。

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