1、五花肉洗净晾干,用刀柄稍微槌松肉面;蒜切碎备用 。
2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐;蜜糖搅拌均匀,封好放入冰箱腌12~24小时 。
3、 烤箱预热180度,把腌好的叉烧铺在烤架上 , 烤箱中层烤25~30分钟 。烤制中途,取出刷上腌汁一次 。
4、取出首次烤好的叉烧稍微放凉,里外刷上蜜糖 。160度烤箱预热,烤20分钟;烤制中途把肉取出,翻另一面并刷上肉汁 。
5、取出二次考好的叉烧稍微放凉,里外刷原盒内的肉汁 150度烤箱预热 150度中层烤20分钟 。
【叉烧的简单做法】6、取出稍微放凉,切片即可 。
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