食材用料：三黄鸡一只，姜片三两，盐，鸡精 ， 十三香适量 ， 香叶，甘草适量 。
吊烧鸡的做法：
1、先把鸡清洗干净 。
2、把以上各种香料放水调好 。
3、把鸡放到一个容器里 。
【瓦缸吊烧鸡的做法】4、再把调好水汁淋在上面一定要泡过鸡面，鸡要泡四个小时 。
5、这是用清水，米醋，米酒，麦芽糖四种调一起的，比例是一斤清水，米醋米酒，麦芽糖各三两 。
6、四个小时以后把鸡用吊钩钩起用烧开的水淋过給鸡皮收紧 。
7、过好水以后上前面调好的皮水上到鸡皮上涂抹均匀 。
8、鸡皮干身以后放到烤箱里温度调到200 。
9、烤时第一次20分钟 。
10、20分钟后翻一面烤10分钟即可 。
11、30分钟烧鸡就烤好 。
12、取出装盘 。
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