【绿豆沙糕的做法和配方】1、绿豆250g，面粉50g，砂糖80g 。
2、绿豆洗净，用清水泡一晚上 。
3、去掉外壳 。
4、放入电压锅中加水（水不要太多 ， 只须比绿豆高约0.8CM左右即可）压20分钟 。
5、消气后，取出，瞧，水份刚刚好 。
6、趁热用匙子把压好的绿豆压一下 ， 加入砂糖，继续压成绿豆沙茸 。
7、锅洗净，倒入面粉，中小炒至微微发黄 。
8、根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉 ， 一边加一边充分搅拌 。
9、混合均匀，拌至感觉到阻力即可 。
10、将面糊倒入模具内，振出气泡后放入烤盘中 。
11、烤箱预热170度，中层上小火，时间30-35分钟，出炉后做水果装饰 。

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