1、将鹅肉清洗干净 ， 去掉不要的部位 。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用 。
【炖老鹅方法】2、冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起 ， 水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫 。
3、高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右 。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味 。营养健康的鹅汤即可享用啦 。

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