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椒盐排骨怎么做椒盐排骨的做法家常如下：
原料：排骨500克、蒜泥少许、姜1块、椒盐适量。
1、排骨浸泡出血水放椒盐油酱油腌制15分钟如下图所示。
2、腌制好的排骨如下图所示。
3、热锅热油下排骨炸至表面变色如下图所示。
4、炸至两面金黄捞出如下图所示。
5、再复炸一遍如下图所示。
【携程旅游官网app下载安装携程旅游官网app下载安装手机版】6、锅中放入姜，葱，蒜爆香加入排骨，椒盐翻拌均匀即可出锅。如下图所示。
椒盐排骨怎么做？椒盐排骨的做法
材料：主料：猪小排、鸡蛋黄、青椒、辣椒(红，小)、蒜、葱、小麦面粉、淀粉、黄酒、食盐。
做法：
1、准备好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比较嫩些，能稍微带点肥的更好。
2、排骨洗净剁小块，用适量的黄酒和盐抓匀并腌一会儿。
3、把一个鸡蛋黄倒进排骨中，光放蛋黄可以让排骨的表面更加金黄且稍微能有一点酥的口感，放全蛋当然也没问题。
4、用手抓匀。然后将适量的面粉和淀粉倒进去。面粉和淀粉的量各一半左右，一点点的放，直到感觉非常粘了，就不要再放了，排骨表面的薄厚可以用鸡蛋的多少来控制，想要糊厚些就多放几个鸡蛋，但是也别太厚了，那样会没口感的。
5、搅拌均匀后放腌制两个小时最好。青红椒、干葱和蒜全部切末备用。
6、坐锅倒油，把排骨放进去炸。先用六成热的油温，置中火，把排骨先炸的差不多快要熟了，再开大火让油温上升使排骨表面变黄变得更漂亮一些。但是记住油温上来也不要太低，那样会使原料吃进去更多的油，而且口感会变的疲软，吃起来没有任何特点。
7、炸到表面焦黄色就可以出锅了。把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒、干葱和蒜末五秒钟出香气。
8、接着把炸好的排骨倒下去，放适量的盐，然后下最重要的黄酒，这时候香气就会出来了，再用大火快速炒几下就可以了。
椒盐排骨的做法椒盐排骨的做法家常如下：
原料：排骨500克、蒜泥少许、姜1块、椒盐适量。
1、排骨浸泡出血水放椒盐油酱油腌制15分钟如下图所示。
2、腌制好的排骨如下图所示。
3、热锅热油下排骨炸至表面变色如下图所示。
4、炸至两面金黄捞出如下图所示。
5、再复炸一遍如下图所示。
6、锅中放入姜，葱，蒜爆香加入排骨，椒盐翻拌均匀即可出锅。如下图所示。

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