最贵红酒排行榜前十名最贵红酒排行榜前十名:
1、罗曼尼·康帝酒庄罗曼尼康帝特级园干红葡萄酒(DRC Romanée-Conti Grand Cru)
提起罗曼尼·康帝酒庄,想必大家都不会陌生,位于法国勃艮第夜丘的沃恩-罗曼尼村,是全世界最为珍稀和高贵的葡萄酒代名词 。
2、勒桦酒庄慕西尼特级园干红葡萄酒(Domaine Leroy Musigny Grand Cru)
勒桦酒庄位于法国勃艮第伯恩丘的默尔索产区,创建于1868年,自那时起,勒桦酒庄就成为了传统的家族企业,如今,勒桦酒庄在勃艮第的地位,除了罗曼尼·康帝酒庄,已经无人能及了 。
3、亨利贾伊帕兰图沃恩罗曼尼一级园干红葡萄酒(Henri Jayer Cros Parantoux,Vosne-Romanée Premier Cru)
亨利·贾伊酒庄位于法国勃艮第夜丘沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)葡萄酒产区,酒庄庄主是传奇酿酒师亨利·贾伊,被誉为勃艮第最受人尊敬的酿酒师,被誉为“葡萄种植之父“,是唯一被冠以此称号的酿酒师 。
他对葡萄酒酿造的影响力在勃艮第乃至世界都无可比拟,世界顶级葡萄酒罗曼尼·康帝就曾是他的作品之一 。
4、伊贡米勒酒庄沙兹堡雷司令枯萄逐粒精选甜白葡萄酒(Egon Müller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese)
伊贡米勒酒庄又名伊慕酒庄,位于德国摩泽尔产区,拥有世界最著名的雷司令葡萄园沙兹堡,享有“德国雷司令之王”的美誉,而伊贡?米勒-沙兹堡是德国最好的雷司令、最高级TBA中的王者、德国酒王 。
5、乔治·鲁米耶酒庄慕西尼特级园干红葡萄酒(Domaine GeorgesChristophe Roumier Musigny Grand Cru)
这是一个有着悠久历史的酒庄,由亨利?贾伊的伯父创建 。它是庞大的贾伊家族的一个分支,没错,就是前面所说的那个贾伊!
一代宗师亨利?贾伊是勃艮第最伟大的酿酒师,被誉为勃艮第之神 。他的名声让很多生产商都黯然失色,印有他名字的葡萄酒皆是稀世珍品 。他所在的贾伊家族也是源远流长,人丁兴旺,涌现了诸多葡萄酒业界人才 。在酒神家族强大实力的扶持下,它如今已成长为勃艮第超级精品酒庄 。
6、勒弗莱酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒(Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru)
勒弗莱酒庄位于法国勃艮第伯恩丘产区,勃艮第公认的白葡萄酒顶级名庄,以出产顶级的霞多丽白葡萄酒而闻名 。蒙哈榭特级园位于金丘南端,面积不到8公顷,是公认的勃艮第乃至世界上最好的霞多丽产区之一 。
7、勒桦酒庄香贝坦特级园干红葡萄酒(Domaine Leroy Chambertin Grand Cru)
这支酒也一直得到杰西斯·罗宾逊大师的欣赏,每一个品鉴过的年份分数都没有低过19分,2012年份更得到满分,她称这款酒集凝缩和刺激于一体,充满活力,而且拥有极佳的潜力 。
8、格兰姆酒庄奥布里茶色波特加强酒(Graham's Ne Oublie Tawny Port)
这是世界上最贵的波特酒,这款波特酒所采用的酿酒葡萄采摘于遥远的1882年,目前世界上仅存3桶,而且其中只有一桶酒进行了装瓶,其余两桶则会继续在酒窖中陈放,要等到2025年由下一代酿酒师评估发售 。
9、罗曼尼康帝酒庄蒙哈榭特级园干白葡萄酒(Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru)
蒙哈榭特级园一直是公认的最优质白葡萄酒产地,面积不到8公顷,1963年,罗曼尼康帝酒庄买下了位于蒙哈榭(Montrachet)的首块白葡萄酒特级葡萄园,打破了酒庄只生产红葡萄酒的历史 。
10、奥维那酒庄巴塔蒙哈榭特级园干白葡萄酒(Leroy Domaine d'Auvenay Batard-Montrachet Grand Cru)
奥维那酒庄是由勒桦庄主——“铁娘子”拉茹·贝茨-勒桦夫人管理并全权拥有的第2家酒庄 。该酒庄面积小,产量也小,但出产的葡萄酒却有着超凡的品质 。
世界最出名的葡萄酒产地有哪些?世界最出名的葡萄酒产产地如下:
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(一)法国:佳酿无数的葡萄酒王国
法国各地几乎都生产葡萄酒,主要是无气泡酒(Still Wine),和以“香槟”为代表的气泡酒(Sparkling Wine) 。颜色方面有红、白及玫瑰红;味道方面从甜到不甜;价格方面从作为代茶饮料的餐酒,到一瓶数千美元的顶级葡萄酒,其种类及变化极其丰富 。因为生产了无数闻名于世的高级葡萄酒,所以被公认为“葡萄酒王国” 。
法国葡萄酒根据其品质,可以分为四大类 。从生产比例来看,第四等级的普通餐厅酒大约占法国葡萄类酒的50%;第三等级的地区酒大约占9%;第二等级的优良酒约占3%;最高等级的原产地认可酒大约占25%(剩下的13%是白兰地) 。
法国葡萄酒产地中,最有名的是波尔多(Bordeaux)、布艮地(Burgundy)、香槟地区(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、隆河谷地(Cote du Phone)等六大产地 。而各产地生产的葡萄酒,也都具有该地区的特色 。
1、波尔多(Bordeaux)世界的葡萄酒宝库
波尔多生产三分之一以上的AOC葡萄酒(原产地名称管制酒) 。由于生产许多品质优良的葡萄酒,被喻为“世界的葡萄酒宝库” 。当地的红酒不但有名而且产量又多,同时也生产白酒 。波尔多地方的葡萄酒以种类丰富而闻名 。波尔多的红酒由于色泽呈亮丽的鲜红色,在英国被称为红酒,一般要在成熟后才适合饮用,酒质的特色是品味浓郁,风味沉着 。
在波尔多地方,最有名的葡萄酒产区有梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、苏玳(Sauternes)、圣爱美隆(St.Emillon)、波美侯(Pomerol)五大产区 。
●梅多克地区
梅多克(Medoc)是波尔多红酒的代表产地,生产全世界最高级的葡萄酒 。此地区特别有名的是宝雅克村及玛歌村,有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元 。梅多克地区大约有七十个村庄,除了上述两个村庄之外,希望酒迷能记住的还有圣朱利安村及圣爱斯特芬村 。此外,梅铎克地区有六十一个特级酒庄,其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild与格拉夫地区的Ch.Haut Brion并称为五大法国酒庄,所生产的葡萄酒,被誉为全世界最好的葡萄酒 。
●格拉夫地区
红酒和白酒都有生产,都属不甜的葡萄酒,是名酒佳酿的生产地区 。
●苏玳地区
以生产甜味白酒闻名,其中的"Ch.d、Yquem"为顶级甜酒 。
【红酒产地排行 红酒产地排行前十名】●圣爱美隆地区及波美侯地区
这两个地区主要采用梅洛葡萄,以红酒闻名,其风味介于波尔葡萄酒与布根地葡萄酒之间 。
2、布艮地(Burgundy)与波尔多并驾齐驱
布艮地的声誉与波尔多并驾齐驱 。此地的红酒产量占所有葡萄酒的四分之三,其中有一半是“薄酒莱”红酒 。芳香,口感温和,而“薄酒莱”是用佳美葡萄酿造的 。白酒的生产量虽然只占四分之一,但其中用霞多丽葡萄酿造的干白酒举世闻名 。
按照布艮第数百年流传的说法,向阳的缓坡地生产最好的葡萄酒,因此布根地最好的产区都以某坡(cote)命名,布根地的丘陵地势,也承载了许多此类悠久的坡地 。
布艮地葡萄酒的代表产区有夏布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、伯恩坡(Cote de Beaune)、马孔(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)五个地区 。夜坡和伯恩山坡两个地区又合称为“黄金坡地”(Cote d`Or),这是因为当葡萄成熟时,一眼望去遍地如黄金般碧丽辉煌而得名 。
●夏布里地区
这个地区只生产白酒,是世界知名的干白酒产地 。
●夜坡地区
此地以红酒闻名,有梦幻葡萄酒之称的“Romanee Conti”,及受拿破仑钟爱,连远征俄罗斯时都随身携带的“Chambertin”等,是本区的两大珍酿 。
●伯恩坡地区
虽然大约八成是红酒,不过也生产白酒 。此地的白酒,以被评为是全球最佳不甜白酒的佳酿(Montrachet)最为有名 。
●薄酒莱地区
“薄酒莱新酒”是酒迷非常熟悉的红酒,味道微酸并有年轻的果香,最好是在制成后二至三个月之内饮用 。
●马孔地区
这个地区白酒的产量比红酒远多,其中“Pouilly Fuisse”以香醇的气味及浓郁的口感最受欢迎 。
3、香槟香槟酒的诞生地
香槟位于巴黎东北方,是法国最北端的葡萄酒地,也是以“气泡酒之王”闻名的“香槟”产地 。香槟地方原本仅生产无气泡酒,直到十七世纪时开始酿造气泡酒,现在九成以上生产香槟 。
4、卢瓦尔河谷魅力射的葡萄酒产地
卢瓦尔河流入大西洋,其流域布满王宫贵族别墅、中世纪闻名古城;东西绵延,举目皆是葡萄酒产地 。
卢瓦尔河谷生产红、白、玫瑰红及气泡酒等各式各样的葡萄酒,而每种酒都极易入口 。这里所产的葡萄酒,大多都要趁酒龄还年轻时饮用 。
5、隆河谷地产区南北狭长
从里昂到亚维侬的隆河流域,属于隆河谷地 。由于南北狭长,因此和卢瓦尔河谷一样,生产红酒、白酒、玫瑰红酒及气泡酒等各式各样的葡萄酒 。口味从甜到不甜都有,种类相汉丰富 。尤其在南部生产的红酒与玫瑰红酒堪称为酒中佳酿 。
6、阿尔萨斯 干白酒的产地
有莱茵河流经且与德国比邻的阿尔萨斯地方,曾经是德国的领土 。也许就是这个原因,阿尔萨斯地方所用的葡萄品种也和德国相似 。该地主要生产白酒,不过甜度方面比德国白酒还要低 。所用的葡萄有:味酸且果粒浑圆结实的特浓特曼内、具有新鲜果香的修万娜及薏丝琳等 。
(二)德国的葡萄酒——人人适饮的葡萄酒
德国葡萄酒的生产量,大约是法国的十分之一,约占全世界生产量的3% 。德国葡萄酒大约有85%是白酒,其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒 。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味,酒精度低,令人难以抗拒 。特别适合不太能喝酒的人,以及刚入门者 。
1、摩泽尔:萨尔鲁维风味绝佳的酒质
摩泽尔河与其支流萨尔河及鲁维河三条河流交会处是“摩泽尔”葡萄酒产地 。这里几乎都是白酒,采用的葡萄大多是薏丝琳葡萄,优雅的风味发出迷人的果香,而且含有清爽的酸味 。外形如球的绿色酒瓶,也是其特征之一 。
2、莱茵:最有名的产地
莱茵地方是指位在莱茵河北侧的莱茵高、以及其对岸的莱茵黑森,以及南部下游的莱茵伐斯地方 。这些地方生产的葡萄酒都称为莱茵酒 。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的,而莱茵酒的酒瓶是茶色的 。莱茵酒的口味比莫塞尔酒还要浓郁 。
3、法兰克:装在羊皮袋型酒瓶里的干葡萄酒
这里是德国最古老的葡萄酒产地,法兰克产的葡萄酒通称为“修塔因酒” 。此地的葡萄酒产量虽然不多,但却以生产全德国最不甜的葡萄酒而声名大噪 。由修万娜种葡萄酿造的葡萄酒风味清新充满男性魅力 。此外,法兰克葡萄酒是装在特别的羊皮袋型酒瓶里 。在玻璃出现之前,据说是装在牧羊人用的羊皮袋水壶来装酒 。
(三)意大利的葡萄酒——产量及出口量均居冠的葡萄酒国
自古以来,意大利就是葡萄酒产地 。随着罗马帝国政治势力的扩张,意大利葡萄酒也被推广到整个欧洲,所以意大利对欧洲葡萄酒很有贡献 。从生产量来看,每年意大利和法国竞争世界之冠;而在出口量方面,意大利则保持世界第一 。法国出口的酒,通常以AOC和顶级葡萄酒为主;而一般法国人饮用的却是普通餐酒级的葡萄酒,或欧联诸国所生产的葡萄酒 。
意大利南北狭长的地形导致气候差异大,国此生产的葡萄酒,种类繁多、风味各异 。
1、皮埃蒙特:意大利葡萄酒的宝库
皮埃蒙特在意大利文中是“山脚”的意思,它位于阿尔卑斯山脚下,邻近法国,气候既适合种值葡萄也适合酿造葡萄酒 。这里不仅酿造了大量的DOC级葡萄酒(意大利葡萄酒管制法),也生产DOG级葡萄酒(G代表“保证”其为顶级葡萄酒) 。因此被视为意大利高级葡萄酒产地 。
2、维内特:知名的意大利白酒产地
闻名于世的“水都”威尼斯位于维内特州内 。此地区是意大利最有名的白酒“苏阿维”的故乡 。
3、托斯卡纳:等高级葡萄酒的产地
托斯卡纳州是以世界最美丽的城市佛罗伦斯为中心 。这里是意大利最大的红酒产地 。用稻草包扎的“康帝酒”也是大家所熟悉的红酒,特色在于酸味及新鲜的口感 。曾经一度,意大利葡萄酒几乎与康帝酒划上等号 。
(四)西班牙的葡萄酒——生产幅源广大,产品富多样性
虽然很少亚洲人知道西班牙是葡萄酒生产国,但她的葡萄酒产量仅次于意大利和法国 。西班牙各地几乎都生产葡萄酒,然而以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名 。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒,几乎占西班牙所有产量的一半 。
西班牙葡萄酒中,比起无气泡的葡萄酒,也许我们对有气泡的雪莉酒及桑格里酒较为熟悉 。以制造香槟的方式酿成的"卡瓦酒"也是众所皆知的 。西班牙境内有很多红酒,其优良葡萄酒也大都是红酒 。特别是里奥哈地方所生产的红酒,评价不比法国葡萄酒逊色,但价格却相当合理,甚至比意大利酒还便宜 。
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(五)葡萄牙的葡萄酒——世界知名的葡萄酒琳琅满目
葡萄牙生产许多我们相当熟悉的葡萄酒 。其中"Mateus Rose"称得上是世界级名品 。另外还包括波特酒、马地露酒以及常被用来作料理的马地拉酒 。
葡萄牙和西班牙可说是齐名的葡萄酒国,但是葡萄牙的产地主要集中在中部以北的地方 。最有名的产地是达欧地方,以及文侯贝尔德地方 。在达欧地方,主要生产红酒 。因为糖份已完全发酵成酒精,所以口感不甜、后劲很强,适合男士饮用 。和达欧地方的情况相反,文侯贝尔德地方生产许多年份轻即可饮用的葡萄酒 。此地葡萄酒的最大特色是酒质新鲜 。它含有少量的碳酸,饮用时给人清凉感
(六)匈牙利的葡萄酒——世界三大甜酒之一“托卡依”
匈牙利的葡萄酒酿造历史十分悠久,其中“托卡依”与法国波尔多地方苏玳地区生产的“Ch.d`Yquem”,德国的“Trocken Beeren-Auslese”并称世界三大甜葡萄酒 。虽然托卡依也生产干白和干红,但是此地最有名的酒是掺杂贵腐葡萄制成、口感甘甜的“托卡依阿斯” 。使用黑公牛标签的“艾格力必卡维”也是品质优良的葡萄酒 。
(七)保加利亚的葡萄酒——出口量占产量的七成
和匈牙利一样,保加利亚酿造葡萄酒的历史相当悠久 。但后来在土耳其的统治下,酿酒业衰退了许多 。土耳其信奉回教,酒是禁忌,自然不准酿酒 。二次大战后,保加利亚才又开始酿酒,而且是以提高国家经济能力为目标,从事葡萄酒的生产 。
该国种植的葡萄都集中到国营的酿造中心,以现代化的机械加工酿制葡萄酒 。因此生产出来的葡萄酒口味一致,没有特色,无法成为顶级葡萄酒 。
保加利亚各地都生产葡萄酒,大致上以巴尔干山脉为界,在山脉以东的黑沿岸,生产优良白酒;山脉的北侧和南侧,则盛产红酒 。
(八)美国的葡萄酒——新兴的葡萄酒大国
美国最早酿造葡萄酒的记录是始自十六世纪中叶,但商业性的葡萄酒生产则是始于十八世纪后的宾州 。1830年加州也加入酿造葡萄酒的行列 。美国是在近三十年来,在科技的驱逐下急起直追,成为优良葡萄酒的生产国 。
美国葡萄酒非常多样化,从日常饮用的餐酒,到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有 。因此有人说,在不久的将来,美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱 。
(九)澳洲的葡萄酒——与美国并称两大新兴葡萄酒国家
澳洲不论在气候或土壤条件上,都是很适合栽种葡萄 。虽然澳洲的酿酒历史不长,但是和美国同被视为新兴的葡萄酒产地,渐受世人观注 。
由于位处南半球,所以大约五月左右便可以喝到“新酒”,可以说是全世界最早上市的新酒 。澳洲最早一批移民,是在1788年渡海而来 。从那时起,澳洲开始酿造葡萄酒 。在英殖民地时期,生产主力是雪莉和波特 。1950年以后,则以无气泡葡萄酒为主 。
澳洲所使用的葡萄品种,都是从欧洲移植过来的 。刚开始偏好甜葡萄酒,最近也生产许多干葡萄酒 。最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔斯,及维多利亚州 。
世界上十大红酒的出产地世界七大葡萄产区有中国蓬莱南王山谷、法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨山谷、南非开普敦,它们共同拥有“阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA)”的“3S”特质 。
世界上十大红酒品牌:1. 美国嘉露葡萄酒,综合排名18位;
2. 澳大利亚星座集团哈迪斯葡萄酒,综合排名19位;
3. 智利 Concha Y Toro ,综合排名21位;
4. 美国罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi)葡萄酒,综合排名36位;
5. 澳大利亚黄尾(Yellowtail),综合排38位;
6. 美国福斯特集团Beringer,综合排44位;
7. 澳大利亚保乐力加集团杰卡斯(Jacob's Creek),综合排47位;
8. 美国Sutton Home Trinchero家族酒庄葡萄酒,综合排52位;
9. 澳大利亚福斯特集团Lindemans , 综合排60位;
10. 美国帝亚吉欧集团Blossom Hill,综合排63位;
世界最出名的葡萄酒产地有哪些世界最出名的葡萄酒产产地如下:
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(一)法国:佳酿无数的葡萄酒王国
法国各地几乎都生产葡萄酒,主要是无气泡酒(Still Wine),和以“香槟”为代表的气泡酒(Sparkling Wine) 。颜色方面有红、白及玫瑰红;味道方面从甜到不甜;价格方面从作为代茶饮料的餐酒,到一瓶数千美元的顶级葡萄酒,其种类及变化极其丰富 。因为生产了无数闻名于世的高级葡萄酒,所以被公认为“葡萄酒王国” 。
法国葡萄酒根据其品质,可以分为四大类 。从生产比例来看,第四等级的普通餐厅酒大约占法国葡萄类酒的50%;第三等级的地区酒大约占9%;第二等级的优良酒约占3%;最高等级的原产地认可酒大约占25%(剩下的13%是白兰地) 。
法国葡萄酒产地中,最有名的是波尔多(Bordeaux)、布艮地(Burgundy)、香槟地区(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、隆河谷地(Cote du Phone)等六大产地 。而各产地生产的葡萄酒,也都具有该地区的特色 。
1、波尔多(Bordeaux)世界的葡萄酒宝库
波尔多生产三分之一以上的AOC葡萄酒(原产地名称管制酒) 。由于生产许多品质优良的葡萄酒,被喻为“世界的葡萄酒宝库” 。当地的红酒不但有名而且产量又多,同时也生产白酒 。波尔多地方的葡萄酒以种类丰富而闻名 。波尔多的红酒由于色泽呈亮丽的鲜红色,在英国被称为红酒,一般要在成熟后才适合饮用,酒质的特色是品味浓郁,风味沉着 。
在波尔多地方,最有名的葡萄酒产区有梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、苏玳(Sauternes)、圣爱美隆(St.Emillon)、波美侯(Pomerol)五大产区 。
●梅多克地区
梅多克(Medoc)是波尔多红酒的代表产地,生产全世界最高级的葡萄酒 。此地区特别有名的是宝雅克村及玛歌村,有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元 。梅多克地区大约有七十个村庄,除了上述两个村庄之外,希望酒迷能记住的还有圣朱利安村及圣爱斯特芬村 。此外,梅铎克地区有六十一个特级酒庄,其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild与格拉夫地区的Ch.Haut Brion并称为五大法国酒庄,所生产的葡萄酒,被誉为全世界最好的葡萄酒 。
●格拉夫地区
红酒和白酒都有生产,都属不甜的葡萄酒,是名酒佳酿的生产地区 。
●苏玳地区
以生产甜味白酒闻名,其中的"Ch.d、Yquem"为顶级甜酒 。
●圣爱美隆地区及波美侯地区
这两个地区主要采用梅洛葡萄,以红酒闻名,其风味介于波尔葡萄酒与布根地葡萄酒之间 。
2、布艮地(Burgundy)与波尔多并驾齐驱
布艮地的声誉与波尔多并驾齐驱 。此地的红酒产量占所有葡萄酒的四分之三,其中有一半是“薄酒莱”红酒 。芳香,口感温和,而“薄酒莱”是用佳美葡萄酿造的 。白酒的生产量虽然只占四分之一,但其中用霞多丽葡萄酿造的干白酒举世闻名 。
按照布艮第数百年流传的说法,向阳的缓坡地生产最好的葡萄酒,因此布根地最好的产区都以某坡(cote)命名,布根地的丘陵地势,也承载了许多此类悠久的坡地 。
布艮地葡萄酒的代表产区有夏布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、伯恩坡(Cote de Beaune)、马孔(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)五个地区 。夜坡和伯恩山坡两个地区又合称为“黄金坡地”(Cote d`Or),这是因为当葡萄成熟时,一眼望去遍地如黄金般碧丽辉煌而得名 。
●夏布里地区
这个地区只生产白酒,是世界知名的干白酒产地 。
●夜坡地区
此地以红酒闻名,有梦幻葡萄酒之称的“Romanee Conti”,及受拿破仑钟爱,连远征俄罗斯时都随身携带的“Chambertin”等,是本区的两大珍酿 。
●伯恩坡地区
虽然大约八成是红酒,不过也生产白酒 。此地的白酒,以被评为是全球最佳不甜白酒的佳酿(Montrachet)最为有名 。
●薄酒莱地区
“薄酒莱新酒”是酒迷非常熟悉的红酒,味道微酸并有年轻的果香,最好是在制成后二至三个月之内饮用 。
●马孔地区
这个地区白酒的产量比红酒远多,其中“Pouilly Fuisse”以香醇的气味及浓郁的口感最受欢迎 。
3、香槟香槟酒的诞生地
香槟位于巴黎东北方,是法国最北端的葡萄酒地,也是以“气泡酒之王”闻名的“香槟”产地 。香槟地方原本仅生产无气泡酒,直到十七世纪时开始酿造气泡酒,现在九成以上生产香槟 。
4、卢瓦尔河谷魅力射的葡萄酒产地
卢瓦尔河流入大西洋,其流域布满王宫贵族别墅、中世纪闻名古城;东西绵延,举目皆是葡萄酒产地 。
卢瓦尔河谷生产红、白、玫瑰红及气泡酒等各式各样的葡萄酒,而每种酒都极易入口 。这里所产的葡萄酒,大多都要趁酒龄还年轻时饮用 。
5、隆河谷地产区南北狭长
从里昂到亚维侬的隆河流域,属于隆河谷地 。由于南北狭长,因此和卢瓦尔河谷一样,生产红酒、白酒、玫瑰红酒及气泡酒等各式各样的葡萄酒 。口味从甜到不甜都有,种类相汉丰富 。尤其在南部生产的红酒与玫瑰红酒堪称为酒中佳酿 。
6、阿尔萨斯 干白酒的产地
有莱茵河流经且与德国比邻的阿尔萨斯地方,曾经是德国的领土 。也许就是这个原因,阿尔萨斯地方所用的葡萄品种也和德国相似 。该地主要生产白酒,不过甜度方面比德国白酒还要低 。所用的葡萄有:味酸且果粒浑圆结实的特浓特曼内、具有新鲜果香的修万娜及薏丝琳等 。
(二)德国的葡萄酒——人人适饮的葡萄酒
德国葡萄酒的生产量,大约是法国的十分之一,约占全世界生产量的3% 。德国葡萄酒大约有85%是白酒,其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒 。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味,酒精度低,令人难以抗拒 。特别适合不太能喝酒的人,以及刚入门者 。
1、摩泽尔:萨尔鲁维风味绝佳的酒质
摩泽尔河与其支流萨尔河及鲁维河三条河流交会处是“摩泽尔”葡萄酒产地 。这里几乎都是白酒,采用的葡萄大多是薏丝琳葡萄,优雅的风味发出迷人的果香,而且含有清爽的酸味 。外形如球的绿色酒瓶,也是其特征之一 。
2、莱茵:最有名的产地
莱茵地方是指位在莱茵河北侧的莱茵高、以及其对岸的莱茵黑森,以及南部下游的莱茵伐斯地方 。这些地方生产的葡萄酒都称为莱茵酒 。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的,而莱茵酒的酒瓶是茶色的 。莱茵酒的口味比莫塞尔酒还要浓郁 。
3、法兰克:装在羊皮袋型酒瓶里的干葡萄酒
这里是德国最古老的葡萄酒产地,法兰克产的葡萄酒通称为“修塔因酒” 。此地的葡萄酒产量虽然不多,但却以生产全德国最不甜的葡萄酒而声名大噪 。由修万娜种葡萄酿造的葡萄酒风味清新充满男性魅力 。此外,法兰克葡萄酒是装在特别的羊皮袋型酒瓶里 。在玻璃出现之前,据说是装在牧羊人用的羊皮袋水壶来装酒 。
(三)意大利的葡萄酒——产量及出口量均居冠的葡萄酒国
自古以来,意大利就是葡萄酒产地 。随着罗马帝国政治势力的扩张,意大利葡萄酒也被推广到整个欧洲,所以意大利对欧洲葡萄酒很有贡献 。从生产量来看,每年意大利和法国竞争世界之冠;而在出口量方面,意大利则保持世界第一 。法国出口的酒,通常以AOC和顶级葡萄酒为主;而一般法国人饮用的却是普通餐酒级的葡萄酒,或欧联诸国所生产的葡萄酒 。
意大利南北狭长的地形导致气候差异大,国此生产的葡萄酒,种类繁多、风味各异 。
1、皮埃蒙特:意大利葡萄酒的宝库
皮埃蒙特在意大利文中是“山脚”的意思,它位于阿尔卑斯山脚下,邻近法国,气候既适合种值葡萄也适合酿造葡萄酒 。这里不仅酿造了大量的DOC级葡萄酒(意大利葡萄酒管制法),也生产DOG级葡萄酒(G代表“保证”其为顶级葡萄酒) 。因此被视为意大利高级葡萄酒产地 。
2、维内特:知名的意大利白酒产地
闻名于世的“水都”威尼斯位于维内特州内 。此地区是意大利最有名的白酒“苏阿维”的故乡 。
3、托斯卡纳:等高级葡萄酒的产地
托斯卡纳州是以世界最美丽的城市佛罗伦斯为中心 。这里是意大利最大的红酒产地 。用稻草包扎的“康帝酒”也是大家所熟悉的红酒,特色在于酸味及新鲜的口感 。曾经一度,意大利葡萄酒几乎与康帝酒划上等号 。
(四)西班牙的葡萄酒——生产幅源广大,产品富多样性
虽然很少亚洲人知道西班牙是葡萄酒生产国,但她的葡萄酒产量仅次于意大利和法国 。西班牙各地几乎都生产葡萄酒,然而以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名 。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒,几乎占西班牙所有产量的一半 。
西班牙葡萄酒中,比起无气泡的葡萄酒,也许我们对有气泡的雪莉酒及桑格里酒较为熟悉 。以制造香槟的方式酿成的"卡瓦酒"也是众所皆知的 。西班牙境内有很多红酒,其优良葡萄酒也大都是红酒 。特别是里奥哈地方所生产的红酒,评价不比法国葡萄酒逊色,但价格却相当合理,甚至比意大利酒还便宜 。
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(五)葡萄牙的葡萄酒——世界知名的葡萄酒琳琅满目
葡萄牙生产许多我们相当熟悉的葡萄酒 。其中"Mateus Rose"称得上是世界级名品 。另外还包括波特酒、马地露酒以及常被用来作料理的马地拉酒 。
葡萄牙和西班牙可说是齐名的葡萄酒国,但是葡萄牙的产地主要集中在中部以北的地方 。最有名的产地是达欧地方,以及文侯贝尔德地方 。在达欧地方,主要生产红酒 。因为糖份已完全发酵成酒精,所以口感不甜、后劲很强,适合男士饮用 。和达欧地方的情况相反,文侯贝尔德地方生产许多年份轻即可饮用的葡萄酒 。此地葡萄酒的最大特色是酒质新鲜 。它含有少量的碳酸,饮用时给人清凉感
(六)匈牙利的葡萄酒——世界三大甜酒之一“托卡依”
匈牙利的葡萄酒酿造历史十分悠久,其中“托卡依”与法国波尔多地方苏玳地区生产的“Ch.d`Yquem”,德国的“Trocken Beeren-Auslese”并称世界三大甜葡萄酒 。虽然托卡依也生产干白和干红,但是此地最有名的酒是掺杂贵腐葡萄制成、口感甘甜的“托卡依阿斯” 。使用黑公牛标签的“艾格力必卡维”也是品质优良的葡萄酒 。
(七)保加利亚的葡萄酒——出口量占产量的七成
和匈牙利一样,保加利亚酿造葡萄酒的历史相当悠久 。但后来在土耳其的统治下,酿酒业衰退了许多 。土耳其信奉回教,酒是禁忌,自然不准酿酒 。二次大战后,保加利亚才又开始酿酒,而且是以提高国家经济能力为目标,从事葡萄酒的生产 。
该国种植的葡萄都集中到国营的酿造中心,以现代化的机械加工酿制葡萄酒 。因此生产出来的葡萄酒口味一致,没有特色,无法成为顶级葡萄酒 。
保加利亚各地都生产葡萄酒,大致上以巴尔干山脉为界,在山脉以东的黑沿岸,生产优良白酒;山脉的北侧和南侧,则盛产红酒 。
(八)美国的葡萄酒——新兴的葡萄酒大国
美国最早酿造葡萄酒的记录是始自十六世纪中叶,但商业性的葡萄酒生产则是始于十八世纪后的宾州 。1830年加州也加入酿造葡萄酒的行列 。美国是在近三十年来,在科技的驱逐下急起直追,成为优良葡萄酒的生产国 。
美国葡萄酒非常多样化,从日常饮用的餐酒,到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有 。因此有人说,在不久的将来,美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱 。
(九)澳洲的葡萄酒——与美国并称两大新兴葡萄酒国家
澳洲不论在气候或土壤条件上,都是很适合栽种葡萄 。虽然澳洲的酿酒历史不长,但是和美国同被视为新兴的葡萄酒产地,渐受世人观注 。
由于位处南半球,所以大约五月左右便可以喝到“新酒”,可以说是全世界最早上市的新酒 。澳洲最早一批移民,是在1788年渡海而来 。从那时起,澳洲开始酿造葡萄酒 。在英殖民地时期,生产主力是雪莉和波特 。1950年以后,则以无气泡葡萄酒为主 。
澳洲所使用的葡萄品种,都是从欧洲移植过来的 。刚开始偏好甜葡萄酒,最近也生产许多干葡萄酒 。最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔斯,及维多利亚州 。
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