可以放，不会发生食物相克 。
人参炖鸡汤：
主料：老母鸡六百克、猪肘两百克；
辅料：鲜人参两根、姜五片、葱段少许；
调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉少许；
方法步骤：
【用人参炖鸡汤还要放姜和大葱吗】母鸡放入沸水中焯一下，捞出用水冲净；将鲜人参用温水洗净；将猪肘用刀刮洗干净 ， 放入沸水烫开捞出；葱切段，姜切片备用；将母鸡和猪肘放入炖锅，放入清水，小火慢炖两小时；用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，即可食用 。

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