【没有苏打粉超松软蛋糕的做法】主料:鸡蛋3个,白糖适量 , 纯牛奶适量,细盐少许,食用油少许 。
步骤:
准备两个干净没有水的容器,把三个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开放 。在蛋清里少放些细盐 , 再放一勺白糖 。把容器倾斜用三支筷子朝着一个方向搅拌,再放一勺糖把蛋清打到发泡,是奶油般容器倒过来蛋清也不会流出来 。在蛋黄容器里放2勺糖,在蛋黄容器里放3勺普通面粉 。在蛋黄容器里放8勺纯牛奶用勺子把蛋黄搅拌均匀 , 搅拌均匀后放入一半蛋清(切记)上下搅拌,不然的话蛋糕不蓬松 。再把剩余的一半蛋清放入蛋黄的容器上下搅拌 。把电饭锅插上电源,空锅按上煮饭,一分钟关闭,在锅里放少许食用油,把锅拿端出来转一转油 。把搅拌好的材料倒进电饭锅中,盖上锅盖按键2分钟,把锅盖上的气孔用布压上 , 2分钟后焖15分钟 , 再次按2分钟,再次焖15分钟,最后蛋糕就可以了 。
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