糖心蛋，一种甜甜蜜蜜的豪华英式早餐 ， 主要食材就是鸡蛋 ， 营养丰富 ， 煎糖心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋 ， 不可用冷藏蛋，煎好糖心鸡蛋必须火要小 ， 否则全蛋很快会熟透 。
做法步骤：
【糖心蛋是什么】1、将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用 。
2、鸡蛋洗净，放入锅中 ， 加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用 。
3、将鸡蛋放入第一步已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可 。