主料：番茄300克、洋葱75克 。
调料：醋23克、咖喱1克、白砂糖23克、盐19克 。
【番茄泡菜的做法】步骤：
挑选青番茄洗净沥干水 ， 横向把青番茄切成圆片；将洋葱洗净沥干 ， 切成圆片；把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜；第二天将它们分别改刀切成长方形；然后混合在一起装入玻璃罐内；将白糖加进食用醋中 ， 全部深化后加入咖喱粉 ， 搅拌均匀；全部倒入玻璃罐里，发酵两周 ， 即可食用 。

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