1、买好食材，适量清水中加入少许盐，一直浸泡至蛏子吐尽沙子，期间换水三次 。
2、粉丝用开水泡软待用 。
3、盘子里面先放一层粉丝，上面放上蛏子，加些许葱段，即可入锅蒸十分钟 。
4、蛏子蒸至全部开口即可出锅，二次摆盘 ， 下面放粉丝，上面放蛏子 ， 开始蒸蛏子时盘子里的水倒在一个碗中备用 。
5、碗里加入蚝油、蒸鱼豉油、黄酒、再加入蒸蛏子时剩下的水，调和均匀 。
6、锅里加入橄榄油，将蒜蓉姜末炒香 ， 加入调制好的调料和葱花混合均匀 。淋在二次摆盘后的蛏子上面 。
【蒜蓉蒸蛏子的做法是什么?】7、起锅装盘，大家可以开吃了

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