酱配料：辣椒粉、鲜辣粉、胡椒粉、花椒面、咖哩粉、味精、白糖、酱油 。
配制步骤如下：
1、取辣椒粉50克、鲜辣粉25克、胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、味精10克、白糖15克，将配料拌匀，倒入酱油后再将配料拌成半干状；
【炸肉串炸菜卷刷的酱怎么做】2、将3两食用油入锅烧热，稍许冷却后倒入配料中拌匀即可 。
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