【鸭子好吃又简单】1、鸭子洗干净剁成4小块 。放清水里烧开焯一下，放1片生姜 ， 去除血腥味 。焯过水的鸭肉洗干净 。
2、调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃酸的，白糖可以放少点），搅拌均匀备用 。
3、热锅，放少许花生油 ， 爆一下八角生姜，把焯过水的鸭子放进锅，在倒入调好的酱料 ， 盖上盖子 。小火焖 ， 中途翻一下鸭肉 。
4、焖至汁差不多干是时候 ， 放入2勺花生油 ， 润一鸭肉 。收汁关火 。这个过程大概需要40分钟左右 。（焖的时候可以去忙别的事情，不用时时刻刻看火）
5、把肉捞起晾干后 ， 切好摆盘便可 。一道美味的五杯鸭就做好了 。简单快捷 。美味可口 。