意大利面酱主要有以下几种：
1、甜椒意粉酱：是一种微带辣味的意粉酱，主要成份是番茄 ， 红、青甜椒 ， 红辣椒等 。
2、波伦亚肉末意粉酱：在意大利传统美食中 ， 波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一；它由洋葱碎，芹菜，胡萝卜，猪肉 ， 牛肉及番茄果肉制作而成 。
3、拿破仑意粉酱：以番茄作为原料的意粉酱，能够与各种意粉任意搭配，与蛋黄阔面搭配口感更佳 。
4、热那亚风味酱：由新鲜紫苏、松子、羊乳干酪、初榨橄榄油、大蒜、食盐精致而成，香味浓郁、独特 ， 适合各种意面 。
5、紫苏意粉酱：酱味道香醇，搭配丰富，据说是意粉酱历史上第一款红酱，由番茄果肉和新鲜紫苏叶精制而成 。
【配意大利面有哪些酱】6、橄榄意粉酱：选用番茄果肉 ， 绿橄榄粒 ， 黑榄粒做原料，即开胃又美味 。

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