1、先把花椒放入箩筐，用清水清洗，新鲜的花椒清洗下来的水都有一种很强烈的花椒清香味 ， 非常好闻 ， 清洗过的水可以用来泡脚 ， 是祛湿的，不要倒掉 。
2、把洗过的花椒，沥水晾干 。
3、用一个小砂锅，放适量的菜籽油 。油占锅的1/3即可，不要放太满 ， 会溢出来的 。
4、开中火给油加温 。看到油上面略有烟雾冒出 。加热到8分时 。放入花椒 。同时关火 。
【新鲜花椒怎么做花椒油】5、花椒入油锅，就开始沸腾，产生浓浓的花椒香味，可以盖上盖子 。等到油温逐渐冷却 。花椒不要捞出来 ， 放在油里浸泡24个小时，能能使花椒油更加入味 。第2天再捞去花椒 。制作好的花椒油可以用玻璃瓶密封保存即可

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