1、鲜牛肉切条备好 。牛肉要尽量选择纯瘦的 。
2、把小米辣、蒜切好备用 。
3、将切好的牛肉加小米辣、蒜、料酒、盐、花椒、姜，腌制一小时 。（辣椒和花椒可根据个人口味调整）
4、入锅放油，小火翻炒 ， 不用太多油 ， 慢慢煸干水分 。
5、八成熟时可再放入麻椒、干辣椒 ， 继续煸炒 。
【怎样做干巴牛肉】6、起锅撒上一些芝麻 。

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