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准备好用料:土豆、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜,如果没有新鲜的笋,要不可以放 。
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新鲜里脊肉冻一下(还好切),用料酒、蛋清、盐稍微腌制一下把材料都切丝备用 。
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热锅放入略多的油放入里脊肉,炒至6-7分熟捞出备用 。
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刚才的油,放入葱姜蒜八角辣椒和配郫县豆瓣酱,煸香 。
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放入切好的菜丝 。
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菜丝都变色就可以放入刚才的里脊肉丝倒入鱼香汁(1盐2生抽4糖5醋6水的比例)稍微翻炒,勾芡即可出锅 。
【鱼香肉丝的做法图解 新手学做鱼香肉丝】
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制作好的鱼香肉丝咸香可口 。
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