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【酱肉要晾晒多久 酱肉需要晒几天】酱肉要晾晒2周左右 ， 在晾晒的时候 ， 尤其是头几天 ， 尽量选择不太冷也不太热的天气 ， 太冷易于冻住 ， 太热易腐坏 ， 最佳的温度是0-8度 ， 天气睛朗 ， 晒到酱肉干缩 ， 酱色浓重即可 。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品 ， 具有色泽美观、风味浓郁的特点 ， 由于添加甜面酱 ， 故称为酱肉 。
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