【糖饺子怎么做如何做好吃】糖饺子做法:
材料:精糯米2500克,面粉500克,白糖300克 , 小苏粉25克 , 豆油5000克 。
方法步骤:
1、将糯米制成水磨粉250克,加沸水150克拌匀成烫面团 。糯米制成水磨粉约4000克 。缸内放入水磨粉、烫面团、面粉、小苏打粉,加冷水125克 , 反复揉透,制成生粉团 。
2、生粉团搓长 , 摘成每个重80克的面坯60个 , 逐个搓成腰圆形,即成糖饺生坯 。
3、锅内加豆油,先用中火烧至三四成热时,逐一投入生坯,炸4到5分钟后浮在油面,再炸3到4分钟,捞出沥油 。然后将油温烧至八九成热 , 放入炸过的半成品,速炸约2分钟,至饺子呈棕黄色时 , 捞出沥油 。稍冷后,滚沾白糖,使饺子外面包上白霜似的糖粉即成 。
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