1、制作材料：一斤菠菜 ， 一根火腿肠，少许的香油，白糖 ， 耗油 。
【凉菜食材的处理方法】2、首先要把菠菜摘干净，然后菠菜改一下刀，改好刀的菠菜享有用热水抄一下，不用抄的时间太长，简单的两三分钟就可以，时间太长就会过火，这样就不能吃了，所有要简单的用水过一下，就拿出来，装在干净的盆里面 ， 然后用凉水把菠菜冲一下，冲到不热 ， 然后用纱布攥干水分，放在一边 。
3、现在要去把火腿肠切碎 ， 切成自己喜欢吃的大?。缓蟀阉霸谂枥锩?nbsp;， 在切一些大蒜 ，少许的香葱，这样这道菜的主要食材就做好了 。
4、拿出刚才做好的秘制酱料，倒入在装有菠菜和火腿肠的盆里面，在加入一些食用盐，搅拌均匀，就可以了，这样就又做好了一个凉拌菜 。

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