用蜂蜜，白酒，泡打粉，醋，都可以代替酵母粉实现快速发酵快速，且面团松软
工具/材料面粉 ， 泡打粉，食用碱，蜂蜜，白酒 ， 白糖，醋
具体内容500克面粉加蜂蜜15-20克，白酒一小杯，面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜 。
面粉500g，醋50g，温水350g和成面团，放置十分钟，加入5g小苏打，使劲揉面至没有酸味 。把面团按出一个凹洞，再加入白酒 ， 继续和面，放置温暖的地方3-4小时即可 。
【没有酵母怎样发面快而且松软】500g面粉中加入10g泡打粉，用温水和面，放置1个小时即可发起
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