【猪肉和牛肉分别应该怎么切】常言道“横切牛羊，斜切猪”因为牛羊肉纤维较粗，所以烹饪起来慢一点 ， 所以牛羊肉食横着切，把纤维切断 。而猪肉纤维较细 ， 所以是下刀斜切 。
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【猪肉和牛肉分别应该怎么切】常言道“横切牛羊，斜切猪”因为牛羊肉纤维较粗，所以烹饪起来慢一点 ， 所以牛羊肉食横着切，把纤维切断 。而猪肉纤维较细 ， 所以是下刀斜切 。